中华老字号的经营特色话说中华老字号2
中华老字号的经营特色-话说中华老字号-2
中华老字号的经营特色-话说中华老字号-2 2011: ● 实实在在地经营 虚假的东西无法长久,惟有真诚才能永远。老字号之所以能够“长寿”,极为重要的一点,就是它们实实在在,不弄虚作假。
在老北京人中,曾有这样一句顺口溜:“同仁堂,八大祥,不胡吹,不乱诳。”说的便是以实实在在地经营而名闻天下的同仁堂药店和八大祥绸布店。在这里我们着重介绍“八大祥”。
八大祥绸布店位于北京前门外和大栅栏一带,始建于清朝同治年间,是由山东省济南府章邱县旧军镇孟姓家族经营的。
最初,只有门前西月墙的“瑞蚨祥”、东月墙的“谦益祥”,不久,又在打磨厂路南开设了“瑞生祥”。
到清朝光绪初年,即公元1875年,瑞蚨祥、谦益祥、瑞生祥又先后分别续开了一家分店。瑞蚨祥的分店称为“瑞蚨祥东记”,位于前门外大街鲜鱼口外。
谦益祥的分店称为“益和祥”,位于珠宝市西路两侧。瑞生祥的分店称为“瑞增祥”,位于打磨厂的西口外。
光绪19年,即公元1893年,又在大栅栏外开设了“瑞林祥”绸布店。
光绪26年,庚子事变时,大栅栏一条街全毁于大火,后来,孟家后人孟觐侯筹备了近2万两银子,重修了瑞林祥。前门东、西月墙一带,因为修建火车站,土地收归国有,所有的大商店都被拆除。
于是,西月墙的瑞蚨祥并入瑞蚨祥东记,谦益祥迁往廊房头条,并将门市并入益和祥。
稍后一段时间里,谦益祥又在前门大街东侧开设分店,称为“谦益祥北号”,规模宏大。光绪末年,即1908年,瑞蚨祥宏图大展,在大栅栏外连开五个分店,成为当时首屈一指的绸布店。
清朝灭亡时,瑞林祥东记也宣告停业了。
民国时期,瑞林祥易主。民国24年,即公元1935年,瑞生祥和瑞增祥先后关门停业。目前,老字号八大祥只剩下瑞蚨祥一家了。而另一家谦益祥在解放后改名为北京丝绸商店,已是有实无名了。
现在,座落在前门外大栅栏的瑞蚨祥绸布店,是地地道道的由孟氏所设的“祥”字号绸布店,是极为人称道的“老字号”。
“瑞蚨祥”经营上的最大特色,就是讲求实在,绝不搞虚假那一套,这也是它长盛不衰的真正原因。
具体而言,瑞蚨祥在经营上有三大特点:
第一,商品齐全。
瑞蚨祥的东家是山东的孟鸿升。起初,他在山东经营“万蚨祥”。从第二代传人孟洛川起,开始进京经商。
光绪初年,孟觐侯在前门外鲜鱼口内抄手胡同租房设庄,批发大捻布。
清朝光绪19年,即公元1893年,洋布大量涌入我国,孟觐侯建议孟洛川开设布店。于是,孟洛川出资8万两白银,在大栅栏外买到了铺房,正式创办了瑞蚨祥布店。孟洛川的资金雄厚,所购商品品种齐全,如贵重的皮货像水獭、貉绒、黄狼皮、灰鼠皮等,应有尽有。仅灰鼠褂子,店里一下子便备有数百件存货!这样,顾客便有极大的挑选余地,可以选到称心如意的商品。孟洛川在进货采购上也极为讲究,为了保证货物的花色新颖,赶上潮流,他派人专门从南方各省进货,而且成批地进口洋货,成为许多货品的独家代理。这样,他的布店便独领风骚,为人瞩目了。
第二,货真价实。
瑞蚨祥绸布店在经营作风上追求“实在”二字,追求货真价实,从不玩假冒伪劣那一套。
为了确保货物的质量,孟洛川对那些价格昂贵,利润可观的绫罗绸缎采用定点织造、定点印染的方法进货。例如,由瑞蚨祥根据市场要求,提出进货的品种、花色、规格,然后去苏杭一带找厂家织造印染,以确保质量。而且,为了做到质量过硬,在验货时,特别注意把关,要求相当严格,不仅要检查质量,而且对花色、幅宽、长度、分量等,都一一验收,一丝不苟。瑞蚨祥经营的品种中,双青布最具有特色。双青布比一般的青布多了一道染水,用的是德国的染料。染好后,还要将布包好,捆紧,然后存放于地窖中,闷色半年以上,以达到染料渗入纱中,确保永不褪色。这样经过特殊技术处理的“双青布”深受客户欢迎。
第三,服务热情周到。
瑞蚨祥经营上的另一特点是热情周到。当年,瑞蚨祥的门市分为前柜、二柜和楼上三大部分。前柜卖青布、蓝布和白布;二柜卖中高档的布匹;楼上卖丝绸、皮货。一层比一层高级。顾客到店里来时,由四位上年纪的职员拉开店门,笑脸相迎,和蔼可亲。顾客进店后,有售货员
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